Arte | Attualita' ed eventi | Cultura | Moda | Musica | Rassegne, fiere e sagre |
Sagra del Canestrato di Moliterno Igp | |
La sagra del formaggio si svolge il 9 e il 10 agosto lungo percorsi caratteristici nel centro storico di Molterno ricostruendo uno scorcio di vita passata con“stand” dove è possibile degustare o acquistare il pecorino. |
Il “Canestrato di Moliterno” è un formaggio ovicaprino a pasta dura, IGP dal maggio 2010, prodotto per il 70-90% con latte intero di pecora e di capra proveniente da greggi allevate nei pascoli di sessanta comuni della Basilicata che tradizionalmente coincide con gli antichi percorsi della transumanza delle greggi, per poi essere stagionato solo nei peculiari “fondaci” di Moliterno. Il "Fondaco" è un magazzino a pianterreno, diviso in uno o più locali dai grandi archi e con il pavimento pendente per lo scolo della salamoia. La sagra del formaggio si svolge ogni anno lungo percorsi caratteristici nel centro storico ricostruendo uno scorcio di vita passata. Lungo il percorso, nei luoghi e nei locali più caratteristici, sono allestiti gli “stand” dove è possibile degustare o acquistare il pecorino di Moliterno. Durante il corso della giornata si assiste alla "cagliata" cioè alla preparazione di alcuni formaggi freschi che si ottengono mediante la lavorazione del latte appena munto. Enti e Partner: Luogo: Moliterno, Castello di Moliterno |
Regione Lombardia | |
Regione Friuli | |
Regione Piemonte | |
Regione Valle d'Aosta | |
Regione Trentino Alto Adige | |
Regione Veneto | |
Regione Liguria | |
Regione Emilia Romagna | |
Regione Toscana | |
Regione Umbria |