Lavate le fragole, fatele sgocciolare
e tagliatele a met. Circa 200 grammi frullateli
con 100 grammi di zucchero. Montate la panna
con 100 grammi di zucchero e mescolatevi dolcemente
la purea di fragole. Nel frattempo avrete messo
le fragole intere a macerare con un poco di zucchero
ed il rhum e le avrete disposte in quattro coppette.
Versate la crema sulle fragole nelle coppette
e mettete in frigo fino al momento di servire;
potete guarnire con dei biscottini