|
Minestra   |
Stagione: Tutte |
90min. |
| |
|
Ingredienti |
| Pasta corta |
150g |
| Fagioli secchi |
200g |
| Sedano |
1 n. |
| Carota |
1 n. |
| Patata |
1 n. |
| Salvia foglie |
2 n. |
| Aglio spicchi |
1 n. |
| Alloro foglie |
1 n. |
| Prezzemolo tritato |
3 cucchiai |
| Sale |
q.b. |
| Pepe |
q.b. |
| Lardo (facoltativo) |
150g |
|
|
|
| Come si cucina |
| Lasciare i fagioli a bagno per
24 ore in acqua fredda, scolarli e versarli in
una pentola con pochissima acqua, far prendere
bollore e scolarli; rimetterli in pentola con
due litri d'acqua calda, il sedano, la carota,
l'alloro e la patata. Quando patata e carota
saranno cotte, schiacciarle con una forchetta
e rimetterle in pentola. Togliere la foglia di
alloro, salare, pepare e lasciar cuocere ancora
mezz'ora; aggiungere la pasta e portare a cottura.
A piacere, prima di servire, unire il battuto
di lardo, aglio, prezzemolo e salvia |
Piatto
vegetariano
|
|
Regione: Friuli |
|
|
|
|
 |
|
|
Links Interni...
Links esterni...
