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Deltakun - Riso

Risotto ai frutti di mare
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Riso Difficolta' Difficolta' Difficolta' CostoCostoCosto Stagione: Tutte 45min.
 
Ingredienti
Riso 300g
Seppioline 200g
Gamberi 200g
Vongole 100g
Concentrato di pomodoro 75g
Vino bianco secco 2 bicchieri
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Cipolla piccola 1 n.
Aglio spicchi 1 n.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Brodo 1,5 l
Olio 1/2 bicchiere
Come si cucina
Far rosolare con l'olio mezza cipolla e lo spicchio d'aglio, aggiungere i frutti di mare, lasciar insaporire; bagnate con il vino bianco e aggiungete il pomodoro. Cuocete per 15 minuti. In un altro tegame fate rosolare il riso con olio e cipolla e bagnatelo con poco vino. Verrsate il riso nel tegame con il pesce e fate cuocere irrorando a poco a poco col brodo caldo. Aggiustare di sale e pepe. A cottura ultimata cospargete il risotto con il prezzemolo tritato
 
Note: Esistono in commercio confezioni di frutti di mare surgelati gi puliti, misti, pronti all'uso: lasciare sgelare e scolare dal loro liquido

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