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Ristoranti arabi e maghrebini (1) |
Ristoranti arabi e maghrebini |
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Ristoranti cinesi (2) |
La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presnti nel nostro paese.
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Ristoranti ebraici (1) |
Ristoranti ebraici |
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Ristoranti indiani e pakistani (1) |
Ristoranti indiani e pakistani |
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Ristoranti messicani (2) |
Ristoranti messicani |
| Speciali |
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 Guida di Venezia Venezia, capoluogo del Veneto, è una delle città più romantiche, misteriose ed affascinanti del mondo; la città, che nasce e vive sull'acqua, offre paesaggi unici nel loro genere, dove splendidi palazzi e le piazze si fondono con il mare e la laguna. |  I musei d'Italia 3000 schede tecniche sui musei italiani, dalla Valle D'Aosta alla Sicilia, dalla scultura alla pittura, dall'archeologia alle stampe antiche, dall'arte moderna al vasellame degli antichi romani: storia, arte e natura nei musei della nostra Penisola. |
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| News |
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 Coriandoline 16 settembre 2008 - Inaugura il Quartiere Coriandoline, frutto di un intenso processo di ricerca sviluppato insieme a 700 bambini e realizzato da ANDRIA cooperativa di abitanti in Via Rodari a Correggio, in provincia di Reggio Emilia. |  Palladio 500 anni 20 settembre 2008 - La mostra, allestita presso Palazzo Barbaran da Porto, vuole raccontare al grande pubblico una sintesi a 360 gradi, coinvolgente ed essenzialmente nuova, di quanto si conosce sulla vita, l'architettura e l'eredità di Palladio. |
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| Notizie provinciali |
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Carlo Scarpa e l'origine delle cose
Dmitri Shostakovich. Tormenti ed estasi di un musicista sovietico.
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