Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Antica Trattoria | |
| piazza Cansatessa 12, L'Aquila (AQ) |
| Trattoria Aquila | |
| via San Flaviano 9, L'Aquila (AQ) |
| Osteria Da Rino | |
| via San Marciano 2, L'Aquila (AQ) |
| dei Gemelli | |
| via Rosso Guelfaglione 29, L'Aquila (AQ) |
| Osteria Del Giaguaro | |
| piazza Santa Maria Paganica 1, L'Aquila (AQ) |
| Trattoria Il Tempio di Bacco | |
| via Paganica 11, L'Aquila (AQ) |
| Trattoria La Matriciana | |
| via dell'Arcivescovado 5/A, L'Aquila (AQ) |
| Trattoria La Rustica da Baffo | |
| via Giuseppe Garibaldi 30, L'Aquila (AQ) |
| Trattoria Renato | |
| via Indipendenza 9, L'Aquila (AQ) |
| Osteria San Biagio | |
| piazza San Biagio 4, L'Aquila (AQ) |
| Osteria Scannapapere | |
| via Salaria Antica Est 2, L'Aquila (AQ) |

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