| Lombardia (131770) - Milano (61540) - Ristoranti e locali (1129) - Ristoranti internazionali (247) - Ristoranti cinesi (25) |
| La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presnti nel nostro paese.
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Guida di Milano Milano è una città difficile da amare e da dimenticare, complessa, articolata, antica e moderna, ricca e povera, con proprie tradizioni, ma assolutamente internazionale e, per dirla con un termine oggi molto in voga, in gran parte "globalizzata". | I musei d'Italia 3000 schede tecniche sui musei italiani, dalla Valle D'Aosta alla Sicilia, dalla scultura alla pittura, dall'archeologia alle stampe antiche, dall'arte moderna al vasellame degli antichi romani: storia, arte e natura nei musei della nostra Penisola. |
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| News |
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Fattorie didattiche a porte aperte 2008 28 settembre 2008 - 77 aziende agricole e agrituristiche della Lombardia propongono una giornata di animazione per adulti e bambini: laboratori didattici, visite guidate alle cascine, percorsi sensoriali, degustazioni, giochi e molto ancora. | Autunno d'arte al Castello di Vigevano 27 settembre 2008 - Due interessanti esposizioni d'arte, presso il Castello di Vigevano, dedicate a Giuseppe Amisani ed alla produzione artistica in Lomellina nel Novecento, coinvolgeranno il più prestigioso spazio espositivo della città. |
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| Notizie provinciali |
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I Ligari pittori del '700 lombardo 11 aprile 2008 - Milano e Sondrio riscoprono la grandezza dei Ligari, celebre dinastia di pittori valtellinesi tramite tre mostre ed il riallestimento di una sezione museale. | Ulrich Rückriem mostra personale Dal 15 maggio al 4 luglio a Milano la galleria A arte Studio Invernizzi ospita una mostra personale di Ulrich Rückriem | |
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