Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Trattoria Teresa | |
| strada Romana - frazione Voze 25, Noli (SV) |
| Osteria Tino | |
| via del Chiappazzo 9/r, Genova (GE) |
| Trattoria Tre Torri | |
| piazza Bastreri 9a, Portovenere (SP) |
| Trattoria U Bucun de Preve | |
| via Musso 16, Noli (SV) |
| Osteria U Campana | |
| via Paolo Anfossi 228/r, Genova (GE) |
| Osteria U Papa | |
| piazza Andrea Doria 13, Imperia (IM) |
| Osteria Vegia Terralba | |
| piazza Terralba 34r, Genova (GE) |
| Osteria Vegia Zena | |
| vico Serriglio 15/r, Genova (GE) |
| Osteria Vettorazzi | |
| via Alessio Olivieri 26, Genova (GE) |
| Osteria Vexima | |
| via Cerusa 1/r, Voltri (GE) |
| Osteria Vicolo Intherno Vino e Cucina | |
| via della Canonica 22, La Spezia (SP) |
| Osteria Villa | |
| salita Chiesa Fontanegli 7r, Genova (GE) |
| Osteria Villa Pietro da Pippo | |
| salita Alla Chiesa di Fontanegli 13r, Genova (GE) |

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