Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!

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Trattoria del peso
via Martiri della Libertà 80, Occhieppo Inferiore (BI)
Osteria dell'oca Bianca
via Umberto I 2, Cavaglià (BI)
Ristorante Grandinetti
via Lorenzo Delleani 5, Biella (BI)
Trattoria Quadrifoglio
via Santuario d'Oropa 339, Biella (BI)
Ristorante Tato
via Bianco 32, Camandona (BI)
 
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