La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese Canton
via Alagon 4, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Corallo
via Napoli 4, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Drago D'Oro
via Montecristo 5, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Feng Ying
via Baldassare Castiglione 20/22, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Fux
via Leonardo Alagon 4/C, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Hong Kong
viale Armando Diaz 91, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Il Mandarino
via Enrico Pessina 8, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Il Paradiso
via Roma 193, Cagliari (CA)
Ristorante cinese La Muraglia
via San Benedetto 39/41, Cagliari (CA)
Ristorante cinese La Pagoda
via Camillo Benso Cavour 17, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Oriente
via Santa Alenixedda 111, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Pechino
via Santa Margherita 19, Cagliari (CA)
Ristorante cinese Shangai
corso Vittorio Emanuele 25, Cagliari (CA)
 
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