Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Ristorante Bluegiù | |
| viale Umberto I 7, Latina (LT) |
| Ristorante Dell'Orologio | |
| piazza del Popolo 20, Latina (LT) |
| Ristorante La Locanda del Bere | |
| via Foro Appio 64, Latina - Località Borgo Faiti (LT) |

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