Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Quattrochiacchiere | |
| via Gabriello Chiabrera 61, Roma (RM) |
| Enoteca Reggio | |
| piazza Campo de' Fiori 15, Roma (RM) |
| Enoteca Semidivino | |
| via Alessandria 230, Roma (RM) |
| Enoteca Shaki | |
| via Mario de' Fiori 29/A, Roma (RM) |
| Enoteca Testa Food and Wine | |
| via Tirso 30, Roma (RM) |
| Enoteca Ti voglio bere | |
| via degli Scipioni 238, Roma (RM) |
| Enoteca Tramonti e Muffati | |
| via Santa Maria Ausiliatrice 105, Roma (RM) |
| Enoteca Trimani | |
| via Cernaia 37/B, Roma (RM) |

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