Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Ristorante Nameless | |
| via Monte Bianco 2/A, Milano (MI) |
| Enoteca Nordest Cafè | |
| via Pietro Borsieri (angolo via Luigi Porro Lambertenghi, 25) 35, Milano (MI) |
| Enoteca Ombre Rosse | |
| via Plinio 29, Milano (MI) |
| Enoteca Osteria del Capanno | |
| via del Capanno , Lodi (LO) |
| Ristorante Osteria del Naviglio | |
| via Alzaia 39, Pavia (PV) |
| Enoteca Osteria Giovita | |
| via San Faustino 63, Brescia (BS) |
| Ristorante Premiata Pizzeria | |
| via Edmondo De Amicis 22, Milano (MI) |
| Trattoria Ruzzanivol | |
| piazzale Susa 4, Milano (MI) |
| Ristorante fusion Seven corso Colombo | |
| corso Cristoforo Colombo 11, Milano (MI) |
| Ristorante Taverna Visconti | |
| via Corridoni 10, Milano (MI) |
| Enoteca Tortora' s | |
| via Carlo Amati 12, Monza (MB) |
| Ristorante Tre Porcellini | |
| viale dei Tigli 3, Lodi (LO) |
| Ristorante Vecchio Botticino | |
| piazzale Arnaldo 6, Brescia (BS) |
| Ristorante Vecio Friul | |
| via Antonio Rosmini 5, Milano (MI) |

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