Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Bacco Verde | |
| via Felice Cavallotti 33, Parma (PR) |
| Ristorante Bottiglia Azzurra | |
| borgo Felino 63/A, Parma (PR) |
| Enoteca Fontana | |
| via Luigi Carlo Farini 24, Parma (PR) |
| Enoteca I Merli | |
| borgo Piccinini 7a, Parma (PR) |
| Ristorante La Caffetheria | |
| borgo San Biagio 4, Parma (PR) |
| Ristorante Ombre Rosse | |
| Borgo Giacomo Tommasini 18, Parma (PR) |
| Enoteca Pane e Salame | |
| piazza Ubaldi 1, Felino (PR) |
| Enoteca Rangon | |
| borgo San Silvestro 10, Parma (PR) |

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