Non è semplice dare una definizione di cucina toscana in quanto ogni provincia di questa regione possiede prodotti tipici e ricette tradizionali che la differenziano; possiamo ricordare alcuni degli esempi più noti e prelibati: la 'cècina', focaccina a base di farina di ceci; la trippa alla fiorentina, il lardo di Colonnata, il 'caciucco', tipica zuppa di pesce del livornese, la 'ribollita', minestra a base di cavolo nero e fagioli, i dolci 'cantucci' da accompagnare al profumatissimo Vin Santo ed il 'panforte'; l'elenco potrebbe continuare a lungo, ma vi consigliamo di provare questi piatti (anche se non vi trovate in Toscana), ecco dove.

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Baccanale Firenze
via Meucci snc, Barberino del Mugello (FI)
Baccanale Firenze
via del termine 11, Firenze (FI)
Ristorante Buca Mario
piazza degli Ottaviani 16/r, Firenze (FI)
Caffè Mediceo
via Meucci snc, Barberino del Mugello (FI)
Trattoria Casa Masi
località San Benedetto Mura , Montaione (FI)
Ristorante Casprini - da Omero
via Giovanni Falcone (Località Passo dei Pecorari) 68/70, Greve in Chianti (FI)
Osteria Castelvecchio
via di Castelvecchio 65, Siena (SI)
Osteria Compagnia di San Martino
via del Porrione 25, Siena (SI)
Osteria da Divo
via Franciosa 25, Siena (SI)
Ristorante da Padellina
corso del Popolo 54, Greve in Chianti (FI)
Ristorante del Borghicciolo
corso Italia 35/34, Arezzo (AR)
Osteria del Gatto
via San Marco 8, Siena (SI)
Osteria di Passignano
via Passignano (Località Badia a Passignano) 33, Tavernelle Val di Pesa (FI)
Trattoria Donnini
via di Rimaggio 20, Bagno a Ripoli (FI)
Trattoria Il Campanellino
località Petrognano 4, Barberino Val d'Elsa (FI)
Osteria Il Doccino
via Doccia 10, Siena (SI)
Trattoria Il Frantoio
via Giacomo Matteotti (Località Marcialla) 33, Barberino Val d'Elsa (FI)
Ristorante La Gramola
via delle Fonti 1, Tavernelle Val di Pesa (FI)
Trattoria Le Cernacchie
località La Panca 11, Greve in Chianti (FI)
Ristorante Orcagna
piazza della Signoria 1/r, Firenze (FI)

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