Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!

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Pizzeria Aglio & Peperoncino
via Pitagora 142, Taranto (TA)
Ristorante Al Ghiottone
via Falanto 10, Taranto (TA)
Ristorante Al pescatore
piazza Federico II di Svevia 6, Bari (BA)
Trattoria Antichi sapori
piazza Vittorio Veneto 5, Bari (BA)
Trattoria Bellavista
localita' Incoronata , Foggia (FG)
Trattoria Come una volta
via Arcidiacono Giovanni 22, Bari (BA)
Trattoria da Ettore
via Alto Adige 69, Taranto (TA)
Trattoria da Mimmo
via Ciro Giovinazzi 18, Taranto (TA)
Osteria degli Angeli
via Cavour 4, Lecce (LE)
Osteria degli Spiriti
via Cesare Battisti 4, Lecce (LE)
Antica Trattoria del Corso
corso Umberto I 47, Taranto (TA)
Antica Trattoria del Porto
via Porto 17, Monopoli (BA)
Osteria del Pozzo Vecchio
via Silvestro 16, Cavallino (LE)
Ristorante Dell'Arco
via Arco Persio 13, Castellana Grotte (BA)
Osteria Divina Provvidenza
via Taranto 67, Lecce (LE)
Ristorante Ebalia
piazza Ebalia 7/D, Taranto (TA)
Osteria Gatto Rosso
via Cavour 2, Taranto (TA)
Ristorante Gesù Cristo
via Cesare Battisti 8, Taranto (TA)
Ristorante Giulio Cesare
via Antonio Salandra 57, Bari (BA)
Trattoria Griglia garden
via Caduti strage di Bologna 14, Bari (BA)

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