Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Accademia | |
| vicolo Colico 4/6, Trento (TN) | 
| Enoteca Caffè Paradiso Music Bar | |
| largo Nazario Sauro 33, Trento (TN) | 
| Enoteca Caffè Rossini | |
| via Suffragio 27, Trento (TN) | 
| Enoteca Grado 12 | |
| largo Carducci 12, Trento (TN) | 
| Ristorante La Cantina del Suisse | |
| piazza Righi , Madonna di Campiglio (TN) | 
| Enoteca La Sacrestia | |
| via Marchetti 13, Trento (TN) | 
| Enoteca La Sgeva | |
| via Brennero 20, Trento (TN) | 
| Enoteca Le Tire Bouchon | |
| via Milano 148, Trento (TN) | 
| Enoteca Niky's Cafè | |
| via San Pio X 29, Trento (TN) | 
| Enoteca Osteria della Malombra | |
| corso 3 Novembre 43, Trento (TN) | 
| Enoteca Scrigno del Duomo | |
| piazza Duomo 29, Trento (TN) | 
| Enoteca Stube del Gufo | |
| via Suffragio 51, Trento (TN) | 

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