Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Al Canal | |
| Piazza Ponterosso 2, Trieste (TS) |
| Enoteca Alla Motonave | |
| via Torino - angolo via Diaz 33, Trieste (TS) |
| Enoteca Nanut | |
| via Genova 10/E, Trieste (TS) |

Pittoscultura
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