Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Al Trovato Locale Storico Sotto La Rocca | |
| piazza Umberto I 20/21, Monterchi (AR) |
| Ristorante Antica Trattoria La Foce | |
| località La Foce , Castiglion Fiorentino (AR) |
| Ristorante Boccon Da Ghiotti | |
| località Tonacato 6, Monte San Savino (AR) |
| Ristorante Cantina del Granduca | |
| piazza Mameli 13, Anghiari (AR) |
| Pizzeria Carpe Diem Pub | |
| via Giuseppe Mazzini 88, Sansepolcro (AR) |
| Ristorante Il Cipresso | |
| via Alcide De Gasperi 28, Loro Ciuffenna (AR) |
| Ristorante Il Goccino | |
| via Matteotti 88/90, Lucignano (AR) |
| Enoteca La Torre di Gnicche | |
| piaggia San Martino 8, Arezzo (AR) |
| Ristorante Osteria Cassia Vetus | |
| via Sette Ponti Levante 18/c, Loro Ciuffenna (AR) |
| Ristorante Truciolini | |
| via Ferraris 31, Arezzo (AR) |

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