Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!

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Trattoria del Castello
piazza Castello 1, Castell'Alfero (AT)
Osteria del Diavolo
piazza San Martino 6, Asti (AT)
Trattoria del Freisa
via Mosso 6, Moncucco Torinese (AT)
Trattoria del Pozzo
via Pozzo 3, Cortiglione (AT)
Trattoria dell'Aquila
via Roma 84, Castello d'Annone (AT)
Ristorante della Fontana
viale Cavalieri di Vittorio Veneto 28, Cantarana (AT)
Osteria della Gallina Sversa
via Battibò - Frazione Piana del Salto 9, Calosso (AT)
Trattoria della Piazza
corso Savona 2, Asti (AT)
Trattoria della Sternia
via Villanuova 4, Canelli (AT)
Trattoria delle Langhe
via Concentrico 25, Serole (AT)
Trattoria Duca
Frazione Valmanera 28, Asti (AT)
Osteria El Cantinero
via Francesco Cirio 51, Nizza Monferrato (AT)
Trattoria El Ribat
corso 25 Aprile 118, Moncalvo (AT)
Trattoria Franca
via Roma 16/2, Cellarengo (AT)
Trattoria Fuori Contesto
via 1 Maggio 2, Canelli (AT)
Trattoria Il Cunicolo
via Burzio 32, Cunico (AT)
Trattoria Il Giogo
piazza Fontana 2, Sessame (AT)
Trattoria Il Laghetto
via dell'Acquedotto - Località Valle Tanaro 14, Castagnole delle Lanze (AT)
Trattoria Italia
piazza Martiri 18, Montiglio (AT)
Trattoria L'Altra Campana
via Quintino Sella 2, Asti (AT)

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