Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Al cappello | |
| via Giuseppe Garibaldi 6, Gorizia (GO) |
| Enoteca Al Goto | |
| Campiello della Scala 18, Grado (GO) |
| Enoteca da Pino | |
| via Galileo Galilei 13, Grado (GO) |
| Enoteca Vinarium | |
| via Venezia 22, Grado (GO) |
| Enoteca Vini Pregiati | |
| viale Europa Unita 54, Grado (GO) |

Fums, profums e salums
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