Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Ristorante Ai Lumi Tavernetta | |
| corso Vittorio Emanuele 75, Trapani (TP) |
| Enoteca Burbon Street | |
| via Giovanni Battista Fardella 207, Trapani (TP) |
| Enoteca La Maison du vin | |
| via Orti 109, Trapani (TP) |
| Enoteca Per Bacco | |
| via Giovanni Battista Fardella 346, Trapani (TP) |

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