Vere e proprie fattorie, organizzate ed adattate per far conoscere ai bambini i segreti e le meraviglie della natura tramite laboratori, lezioni teoriche ed il contatto diretto con gli animali, i fiori e le piante. Alcune fattorie didattiche riservano l'ingresso alle scolaresche, altre aprono anche a famiglie o gruppi, a volte offrendo servizio di pernottamento o ristorazione.
| F.lli Scollo Poggio Pillè | |
| contrada Poggio Pillè , Caltagirone (CT) |
| Il Casale delle Rose | |
| contrada Santo Stefano , Caltagirone (CT) |
| Tenura San Michele | |
| contrada San Michele , Santa Venerina (CT) |
| Valle dei Margi | |
| contrada Margi , Grammichele (CT) |

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