Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Turné | |
| corso Libertà 65, Canelli (AT) |
| Enoteca Vineria Taschet | |
| piazza Piacentino 11, Rocchetta Tanaro (AT) |

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