Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Pizzeria American Bar | |
| viale Regione 48, Caltanissetta (CL) |
| Antica Gastronomia Del Corso | |
| corso Vittorio Emanuele 5/7, Caltanissetta (CL) |
| Ristorante Ares Food | |
| viale Regina Margherita 62, Caltanissetta (CL) |
| Trattoria Fuori Orario | |
| via Gattuso 29, Caltanissetta (CL) |
| Pizzeria Gasthaus | |
| via Don Minzoni 191, Caltanissetta (CL) |
| Trattoria La Scalinata | |
| via Monsignore Guttadauria 55, Caltanissetta (CL) |

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