Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Trattoria del Giglio | |
| corso Manzoni 3, Montà (CN) | 
| Trattoria del Mulino | |
| via Giuseppe Garibaldi 125, Grinzane Cavour (CN) | 
| Trattoria del Peso | |
| via Vezza 3, Castagnito (CN) | 
| Trattoria del Peso | |
| via Merlati 26, Belvedere Langhe (CN) | 
| Trattoria del Peso | |
| via 20 Settembre 7, Castino (CN) | 
| Trattoria del Peso | |
| via Cuneo 3, Roreto di Cherasco (CN) | 
| Trattoria del Roero | |
| strada Belvedere 10, Baldissero d'Alba (CN) | 
| Trattoria dell'Amicizia | |
| via Monforte 22, Roddino (CN) | 
| Osteria dell'Arco | |
| piazza Savona 5, Alba (CN) | 
| Trattoria dell'Arco | |
| via delle Fontane 1, Cissone (CN) | 
| Osteria della Chiesa | |
| piazza della Chiesa 3, Castelletto Uzzone (CN) | 
| Osteria della Lovera | |
| Frazione Lovera 3, Bonvicino (CN) | 
| Osteria della Luce | |
| via Capello 5, Boves (CN) | 
| Osteria Della Pace | |
| via Santuario 97, Boves - Località Fontanelle (CN) | 
| Osteria della Pace | |
| via Alba 5, Borgomale (CN) | 
| Osteria della Pace | |
| via Bertero 10, Santa Vittoria d'Alba (CN) | 
| Trattoria della Piazza | |
| Borgata Tetti 7/1, Prunetto (CN) | 
| Osteria della Posta | |
| piazza salvatore Cane 2, Mango (CN) | 
| Locanda della Posta | |
| corso Principi di Piemonte 24, Niella Belbo (CN) | 
| Trattoria della Posta da Camulin | |
| corso Fratelli Negro 3, Cossano Belbo (CN) | 

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