Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Trattoria Tana del Leone | |
| via Galliano 10, Mombarcaro (CN) | 
| Pizzeria Taverna del Corsaro | |
| via Ettore Rosa 6, Cuneo (CN) | 
| Trattoria Terraluna | |
| Località San Giuseppe 12, Monforte d'Alba (CN) | 
| Locanda Torino | |
| via Cappellini 1, Saliceto (CN) | 
| Trattoria Tre Galline | |
| piazza Trento Trieste 70, Canale (CN) | 
| Trattoria Tre Rii | |
| Frazione Tre Rii 16, Monteu Roero (CN) | 
| Enoteca Unione Agricola | |
| via Umberto I 9/bis, Diano D'Alba (CN) | 
| Trattoria Valgaia | |
| via San Rocco 75, Rodello (CN) | 
| Trattoria Verde Rame | |
| via Sant' Andrea 13, Castiglione Tinella (CN) | 
| Trattoria Vetta delle Langhe | |
| Val Galliano 37, Mombarcaro (CN) | 
| Trattoria Villa Cafè | |
| via Piave 35, Camerana (CN) | 
| Trattoria Villa2 | |
| via Oltretanaro - Strada Fondovalle 16, Narzole (CN) | 
| Osteria Zuavo | |
| via Roma 23, Cuneo (CN) | 

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