La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese Fortuna
via Primo Savani 36, Parma (PR)
Ristorante cinese Fu Gei
via Luigi Tonini 16/a, Rimini (RN)
Ristorante cinese Grande Cina
via Destra del Porto 119, Rimini (RN)
Ristorante cinese Grande Mondo
Via Andrea Costa 157/2, Bologna (BO)
Ristorante cinese Grande Shanghai
Via di Corticella 189, Bologna (BO)
Ristorante cinese Hao Hua
via Aristotile Fioravanti 47/a, Bologna (BO)
Ristorante cinese Hong Kong
Via Francesco Zanardi 16, Bologna (BO)
Ristorante cinese Hong Kong
borgo Rodolfo Tanzi 5, Parma (PR)
Ristorante cinese Hong Kong
via Thomas Edison 20, Reggio Emilia (RE)
Ristorante cinese Il bocconcino di Pechino
via Giuseppe Manfredi 54/A, Piacenza (PC)
Ristorante cinese Il Dragone
via Emilia Ponente 17, Faenza (RA)
Ristorante cinese Il Mandarino
via Tommaso Salvini 8, Bologna (BO)
Ristorante cinese Il Mandarino
circonvallazione piazza d'Armi 1, Ravenna (RA)
Ristorante cinese Jasmine
via Augusto Righi 3/B, Bologna (BO)
Ristorante cinese Jumbo
Via Emilia Levante 134, Bologna (BO)
Ristorante cinese King Hua
via Giuseppe Massarenti 76, Bologna (BO)
Ristorante cinese L'Amicizia
via Vignolese 935, Modena (MO)
Ristorante cinese La Città Imperiale
via Di Corticella 127/2, Bologna (BO)
Ristorante cinese La Fortuna
Via Giuseppe Massarenti 8, Bologna (BO)
Ristorante cinese La Giada
Via Laura Bassi Veratti 1/3, Bologna (BO)

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