Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Ristorante Ai Butteri | |
| località Orti 117, Portoferraio (LI) |
| Enoteca Cantina del Tarlo | |
| piazza del Popolo 17/18, Piombino - frazione Riotorto (LI) |
| Enoteca Coccolino | |
| via Leonardo Da Vinci 24, Cecina (LI) |
| Enoteca Da Balestra | |
| piazza Umberto I 3, 4 , 5, Piombino (LI) |
| Ristorante di Via Mozza | |
| via Mozza 6, Piombino (LI) |
| Ristorante Freccia Azzurra | |
| via Giuseppe Verdi 4, Capoliveri (LI) |
| Ristorante Ghinè Cambri | |
| via Di Quercianella 151, Livorno (LI) |
| Ristorante Il Giro del Cane | |
| borgo dei Cappuccini 314, Livorno (LI) |
| Ristorante La Cantinetta | |
| via Vitaliani 52, Porto Azzurro (LI) |
| Ristorante La Rustica | |
| via Fucini 26, Campo nell'Elba (LI) |
| Ristorante La Soprana | |
| via Ciro Menotti 9, Capoliveri (LI) |
| Enoteca Napoli | |
| corso Matteotti 80, Cecina (LI) |
| Enoteca Omnibus | |
| via Francesco Ferrer 36/38, Piombino (LI) |
| Enoteca Toni Fidenzio - Podere San Luigi | |
| via dell'Arsenale 16, Piombino (LI) |

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