Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Trattoria da Nonno Cecchino | |
| via Larino 32, Campobasso (CB) |
| Osteria Il Vicolo | |
| vicoletto Afflitto 28, Isernia (IS) |
| Trattoria Molise | |
| via Cavour 13, Campobasso (CB) |
| Trattoria Occhiblu | |
| contrada San Giovanni in Golfo 93, Campobasso (CB) |
| Pizzeria Ragno d'Oro | |
| piazza Repubblica 27/28, Isernia (IS) |
| Ristorante Z' Bass | |
| via Oberdan 8, Termoli (CB) |

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