La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese Hua Cheng
via Vittorio Alfieri 15, Canelli (AT)
Ristorante cinese Hua Dou Cheng
corso Unione Sovietica 335, Torino (TO)
Ristorante cinese Hua Li Du
via San Donato 7, Torino (TO)
Ristorante cinese Jiang
viale Alessandro Manzoni 10, Novara (NO)
Ristorante cinese Jour et nuit
via Paolo Sarpi 69, Torino (TO)
Ristorante cinese Kata Radja
corso Bramante 53 bis, Torino (TO)
Ristorante cinese King Hua
via Brunetta 19, Torino (TO)
Ristorante cinese Kuo Ji
via San Massimo 4, Torino (TO)
Ristorante cinese La giunca
corso Moncalieri 29, Torino (TO)
Ristorante cinese La Muraglia
piazza Don Giovanni Minzoni 5, Verbania (VB)
Ristorante cinese La pagoda
via Melchiorre Gioia 2, Torino (TO)
Ristorante cinese La rosa
via Vigone 30/f, Torino (TO)
Ristorante cinese La via della seta
corso Casale 162, Torino (TO)
Ristorante cinese Long Feng
corso Benedetto Cairoli 49, Verbania (VB)
Ristorante cinese Mei Li Hua
largo Toscana 19, Torino (TO)
Ristorante cinese Mei lin
corso Giulio Cesare 61, Torino (TO)
Ristorante cinese Millenium
corso Langhe 22, Costigliole d'Asti (AT)
Ristorante cinese Mister Hu
via Mercanti 16, Torino (TO)
Ristorante cinese Mu Zhi Jian
corso Vittorio Alfieri 83, Asti (AT)
Ristorante cinese Nanchino
corso Giambattista Beccaria 2, Torino (TO)

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