Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Trattoria A Modo Mio | |
| via Madre Rubatto 2, Loano (SV) |
| Antica Osteria Bosco delle Ninfe | |
| via Ranco 10, Savona (SV) |
| Antica Osteria dei Leoni | |
| vico Avarenna 1, Albenga (SV) |
| Osteria da Bacco | |
| via Quarda Superiore 19/r, Savona (SV) |
| Ristorante Da Maria | |
| piazza Palestro 9, Loano (SV) |
| Trattoria Da Massimo | |
| piazza Milite Ignoto 2, Noli (SV) |
| Antica Trattoria Ristorante Da Oreste | |
| vico dei Gallico 11/13 r, Savona (SV) |
| Osteria della Briga | |
| località Manie , Finale Ligure (SV) |
| Trattoria L'Astigiana | |
| via Giuseppe Garibaldi 18, Alassio (SV) |
| Trattoria La Barcaccia | |
| corso Cristoforo Colombo 46/48 r, Savona (SV) |
| La Locanda di Giuda | |
| strada Romana - frazione Voze 1, Noli (SV) |
| Trattoria La Tavernetta | |
| via Cristoforo Colombo 37, Finale Ligure (SV) |
| Osteria Mezzaluna | |
| vico Berna 6, Alassio (SV) |
| Trattoria Nuova Mondovì | |
| via Sormano 13/r, Savona (SV) |
| Trattoria Teresa | |
| strada Romana - frazione Voze 25, Noli (SV) |
| Trattoria U Bucun de Preve | |
| via Musso 16, Noli (SV) |

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