La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese Asia
Piazza Castello 2, Belluno (BL)
Ristorante cinese China Town
viale Della Repubblica 167, Treviso (TV)
Ristorante cinese Cinese Primavera
via Sant'Antonino 377, Treviso (TV)
Ristorante cinese Cinese Shangai
viale Frà Giocondo 1, Treviso (TV)
Ristorante cinese Gui Lin
viale Verona 28, Vicenza (VI)
Ristorante cinese Hong Kong
viale della Pace 186, Vicenza (VI)
Ristorante cinese Hong Kong
viale Nino Bixio 29, Treviso (TV)
Ristorante cinese Il Bambù
viale Fratelli Cairoli 9, Treviso (TV)
Ristorante cinese La Cina
via Carlo Cattaneo 55, Vicenza (VI)
Ristorante cinese La Grande Cina
via Feltrina 90, Treviso (TV)
Ristorante cinese La Grande Muraglia
viale IV Novembre 9/a, Treviso (TV)
Ristorante cinese La Muraglia Cinese
via Giovanni Battista Quadri 8, Vicenza (VI)
Ristorante cinese La Perla d'Oriente
San Polo 3004, Venezia (VE)
Ristorante cinese Lou Hai Yun
corso Padova 18, Vicenza (VI)
Ristorante cinese Nuovo Shangai
viale Trento 374, Vicenza (VI)
Ristorante cinese Oriente
via Porta Adige 12, Rovigo (RO)
Ristorante cinese Palazzo Imperiale
viale Riviera Berica 445, Vicenza (VI)
Ristorante cinese Pechino
Via 10 Marzo 1945 63, Belluno (BL)
Ristorante cinese Robina
via Alessandro Rossi 86, Vicenza (VI)
Ristorante cinese Shangai
contrà XX Settembre 18, Vicenza (VI)

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