Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.

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Ristorante 'Gusto
piazza Augusto Imperatore 9, Roma (RM)
Enoteca 3 Pennelli
via Gaetano Previati 9, Ferrara (FE)
Enoteca 5 Terre
via Fegina 92/94, Monterosso al Mare (SP)
Enoteca Accademia
vicolo Colico 4/6, Trento (TN)
Enoteca Achilli al Parlamento
via dei Prefetti 15, Roma (RM)
Ristorante Agrihotel Sul Piano
corso Alcide De Gasperi 64, Montà (CN)
Ristorante Ai Butteri
località Orti 117, Portoferraio (LI)
Ristorante Ai Corsari
viale Corsica 48, Milano (MI)
Ristorante Ai Lumi Tavernetta
corso Vittorio Emanuele 75, Trapani (TP)
Trattoria Ai Vini d'Italia
via Emilia Levante 142, Bologna (BO)
Enoteca Ai vini d'oro
piazza Nascè 9/11, Palermo (PA)
Enoteca Ai Vini Scelti
Via Andrea Costa 36/b, Bologna (BO)
Enoteca Aiglon Cafè
via Beverora 1, Piacenza (PC)
Ristorante Al Borgo
via Borgo Aretino 10, Assisi (PG)
Enoteca al Brindisi
via Guglielmo degli Adelardi 11, Ferrara (FE)
Enoteca Al Calice Piazza Ferretto
piazza Erminio Ferretto (Località Mestre) 70/B, Venezia (VE)
Enoteca Al Campanile
vicolo del Campanile 1, Pordenone (PN)
Enoteca Al Canal
Piazza Ponterosso 2, Trieste (TS)
Al Cantinone - Antica Trattoria dei Magnani
via Agnello 19, Milano (MI)
Enoteca Al cappello
via Giuseppe Garibaldi 6, Gorizia (GO)

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