Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Ristorante Kipling | |
| via Giuseppe Mazzini 10, Torino (TO) |
| Enoteca L'Enoteca Artistica | |
| via Dante Alighieri 49/55, Cortemilia (CN) |
| Trattoria La Bela Rosin | |
| piazza Vittorio Emanuele 3, Moncalvo (AT) |
| Enoteca La Cantina | |
| via Pallio 13, Asti (AT) |
| Enoteca La Cantina di Bacco | |
| via Vigone 49, Torino (TO) |
| Enoteca La Dimora del Cardinale | |
| via Vittorio Emanuele 29, Saliceto (CN) |
| Enoteca La Gibigianna | |
| via Torino 26, Barbaresco (CN) |
| Trattoria La Lanterna | |
| piazza Calleri 4, Cossano Belbo (CN) |
| Enoteca La piola della parolaccia | |
| strada comunale di Mongreno 117, Torino (TO) |
| Trattoria Langhet | |
| via Cane Guido 31, Diano D'Alba (CN) |
| Enoteca Midi Bar | |
| via Gaudenzio Ferrari 1/A, Novara (NO) |
| Enoteca Mistral | |
| frazione Bazzana , Mombaruzzo (AT) |
| Enoteca Norman Caffè | |
| via Pietro Micca 22, Torino (TO) |
| Enoteca Osteria del borgo | |
| via Alessandria 5, Torino (TO) |
| Enoteca Paddock | |
| corso Casale 18, Torino (TO) |
| Enoteca Perlino | |
| strada Stazione 40, Montiglio (AT) |
| Enoteca Poggio | |
| via Nizza 339, Torino (TO) |
| Enoteca Rascia Muraje | |
| piazza Rossino 5, Cisterna d'Asti (AT) |
| Enoteca Rilate | |
| via Marchesi Roero 1, Cortanze (AT) |
| Enoteca Rocca Rostia | |
| piazza Marconi 3, Monteu Roero (CN) |

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