Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Osteria Menenio Agrippa | |
| via Nomentana 631, Roma (RM) |
| Trattoria Moderna | |
| vicolo dei Chiodaroli 16, Roma (RM) |
| Osteria Moschino | |
| piazza Benedetto Brin 5, Roma (RM) |
| Osteria Natalino e Maurizio | |
| corso Francia 115/117, Roma (RM) |
| Pizzeria Number One | |
| via Pierluigi da Palestrina 5, Frosinone (FR) |
| Osteria Panzini | |
| via Madonna della Neve 11, Frosinone (FR) |
| Osteria Perilli a Testaccio dal 1911 | |
| via Marmorata 39, Roma (RM) |
| Osteria Petrarca e Beltrani | |
| strada Statale 148 Pontina - Km 74,500 Km 74/500, Latina (LT) |
| Pizzeria Poggio Della Guardia | |
| strada Ciavalletta - Frazione Tobia 15, Viterbo (VT) |
| Osteria Porta Romana | |
| via Bonta' 12, Viterbo (VT) |
| Osteria Prezioso Giovanna | |
| borgo San Michele , Latina (LT) |
| Pizzeria Quattro Stagioni | |
| via Calabresi 8, Viterbo (VT) |
| Osteria Qui se magna da Valeria | |
| via del Pigneto 307/A, Roma (RM) |
| Osteria Re degli Amici | |
| via della Croce 33/B, Roma (RM) |
| Osteria Romana | |
| piazza Antonio Meucci 1, Roma (RM) |
| Osteria Sagra del Vino | |
| via Marziale 5, Roma (RM) |
| Osteria San Teodoro | |
| via dei Fienili 50, Roma (RM) |
| Pizzeria Scaletta | |
| via Guglielmo Marconi 41/45, Viterbo (VT) |
| Trattoria Severo | |
| via Vicenza 10, Roma (RM) |
| Osteria Sor'Eva | |
| piazza della Rovere 108, Roma (RM) |

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