Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Il Santo Bevitore | |
| via di Santo Spirito 64/66/r, Firenze (FI) |
| Ristorante La Barrique | |
| via del Leone 40/r, Firenze (FI) |
| Enoteca La Cantina del Roggi | |
| via di Vacciano 37, Bagno a Ripoli (FI) |
| Enoteca Le Volpi e l'Uva | |
| piazza dei Rossi 1/r, Firenze (FI) |
| Enoteca Nabucco Wine Bar | |
| Via Ventisette Aprile 28r, Firenze (FI) |
| Ristorante Oliandolo | |
| via Ricasoli 38/40r, Firenze (FI) |
| Ristorante Pane e Vino | |
| via San Nicolò 70/a/r, Firenze (FI) |
| Ristorante Pinchiorri | |
| via Ghibellina 87/r, Firenze (FI) |
| Enoteca Pitti Gola e Cantina | |
| piazza Pitti 16, Firenze (FI) |
| Enoteca Zona 15 Wine Bar | |
| Via del Castellaccio 53/55r, Firenze (FI) |

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