La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese Allegria Mappa Mappa
via Poggi d'Oro 44, Roma (RM)
Ristorante cinese Bastoncini d'Oro Mappa Mappa
via Cassia 744/a, Roma (RM)
Ristorante cinese Bella Primavera Mappa Mappa
via Terenzio Mamiani 42, Roma (RM)
Ristorante cinese Bella Shangai Mappa Mappa
corso Vittorio Emanuele II 333, Roma (RM)
Ristorante cinese Casa Imperiale Mappa Mappa
largo Leonardo Da Vinci 1/a, Roma (RM)
Ristorante cinese Casa Mia Luna Rossa Mappa Mappa
piazza dell'Accademia di S. Luca 76, Roma (RM)
Ristorante cinese Chang Cheng Mappa Mappa
viale Vega 22/30, Roma (RM)
Ristorante cinese Chang Lien Sheng Mappa Mappa
via Nomentana 79, Roma (RM)
Ristorante cinese Chekiang Mappa Mappa
piazza di Villa Fiorelli 13, Roma (RM)
Ristorante cinese Chen Xu Liang Mappa Mappa
via Gabriello Chiabrera 16, Roma (RM)
Ristorante cinese China's Garden Mappa Mappa
via Tiburtina 328, Roma (RM)
Ristorante cinese Chow Pei Ken Mappa Mappa
via Barberini 94, Roma (RM)
Ristorante cinese Cinese del Mondo Mappa Mappa
viale Regina Margherita 234/6, Roma (RM)
Ristorante cinese Città d'Oriente Mappa Mappa
via di Priscilla 93, Roma (RM)
Ristorante cinese Città del Cielo Mappa Mappa
via della Villa di Lucina 62, Roma (RM)
Ristorante cinese Città delle Fontane Mappa Mappa
via Mura dei Francesi 164, Ciampino (RM)
Ristorante cinese Città in Fiore Mappa Mappa
via Cavour 273, Roma (RM)
Ristorante cinese Città Sovrana Mappa Mappa
via Florida 24, Roma (RM)
Ristorante cinese Court Delicati Mappa Mappa
viale Aventino 43, Roma (RM)
Ristorante cinese Drago Giallo Mappa Mappa
via Lari 1, Roma (RM)

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