Tradizionalmente sono locali dove si gusta una cucina tipica a preparazione casalinga in ambienti informali e senza pretese, accompagnata da vini robusti e non sempre D.O.C., ma alcune trattorie sono ora ristoranti raffinati che hanno mantenuto lo stile rustico dell'arredamento e la genuinità della cucina, elevando la qualità del servizio e purtroppo, anche i prezzi!
| Pizzeria Aglio & Peperoncino | |
| via Pitagora 142, Taranto (TA) |
| Ristorante Al Ghiottone | |
| via Falanto 10, Taranto (TA) |
| Trattoria da Ettore | |
| via Alto Adige 69, Taranto (TA) |
| Trattoria da Mimmo | |
| via Ciro Giovinazzi 18, Taranto (TA) |
| Antica Trattoria del Corso | |
| corso Umberto I 47, Taranto (TA) |
| Ristorante Ebalia | |
| piazza Ebalia 7/D, Taranto (TA) |
| Osteria Gatto Rosso | |
| via Cavour 2, Taranto (TA) |
| Ristorante Gesù Cristo | |
| via Cesare Battisti 8, Taranto (TA) |
| Osteria Hostaria Re Nudo | |
| via Donzelle 31/33, San Vito (TA) |
| Ristorante Le Vecchie Cantine | |
| via Girasoli 23, Lama (TA) |

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