La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese Bambù Mappa Mappa
corso Peschiera 167, Torino (TO)
Ristorante cinese Castello di primavera Mappa Mappa
via Onorato Vigliani 184/bis, Torino (TO)
Ristorante cinese Chen Lon Mappa Mappa
via Principi d'Acaja 35/h, Torino (TO)
Ristorante cinese China drago Mappa Mappa
via Paolo Sacchi 4, Torino (TO)
Ristorante cinese Città d'oro Mappa Mappa
corso Tortona 2, Torino (TO)
Ristorante cinese Confucio Mappa Mappa
corso Moncalieri 216/c, Torino (TO)
Ristorante cinese Dong hua Mappa Mappa
corso San Maurizio 25, Torino (TO)
Ristorante cinese Du cheng Mappa Mappa
via XX Settembre 62, Torino (TO)
Ristorante cinese Giardino fiorito Mappa Mappa
corso Racconigi 223, Torino (TO)
Ristorante cinese Hang Zhou Mappa Mappa
corso Francia 278, Torino (TO)
Ristorante cinese Hong-Kong Mappa Mappa
via Goito 4, Torino (TO)
Ristorante cinese Hua Dou Cheng Mappa Mappa
corso Unione Sovietica 335, Torino (TO)
Ristorante cinese Hua Li Du Mappa Mappa
via San Donato 7, Torino (TO)
Ristorante cinese Jour et nuit Mappa Mappa
via Paolo Sarpi 69, Torino (TO)
Ristorante cinese Kata Radja Mappa Mappa
corso Bramante 53 bis, Torino (TO)
Ristorante cinese King Hua Mappa Mappa
via Brunetta 19, Torino (TO)
Ristorante cinese Kuo Ji Mappa Mappa
via San Massimo 4, Torino (TO)
Ristorante cinese La giunca Mappa Mappa
corso Moncalieri 29, Torino (TO)
Ristorante cinese La pagoda Mappa Mappa
via Melchiorre Gioia 2, Torino (TO)
Ristorante cinese La rosa Mappa Mappa
via Vigone 30/f, Torino (TO)

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