Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca Accademia | |
| vicolo Colico 4/6, Trento (TN) |
| Enoteca Caffè Paradiso Music Bar | |
| largo Nazario Sauro 33, Trento (TN) |
| Enoteca Caffè Rossini | |
| via Suffragio 27, Trento (TN) |
| Casanova | |
| vicolo delle Erbe 18, Bolzano (BZ) |
| Enoteca Cin Cin | |
| via Torino 35, Bolzano (BZ) |
| Enoteca Elisir | |
| piazza San Giovanni Bosco 3/A, Bolzano (BZ) |
| Enoteca Enovit | |
| via Dr. Streiter 30, Bolzano (BZ) |
| Enoteca Grado 12 | |
| largo Carducci 12, Trento (TN) |
| Enoteca Il Baccaro | |
| via Argentieri 17, Bolzano (BZ) |
| Ristorante La Cantina del Suisse | |
| piazza Righi , Madonna di Campiglio (TN) |
| Enoteca La Sacrestia | |
| via Marchetti 13, Trento (TN) |
| Enoteca La Sgeva | |
| via Brennero 20, Trento (TN) |
| Enoteca Le Tire Bouchon | |
| via Milano 148, Trento (TN) |
| Enoteca Malù | |
| via Sassari 51, Bolzano (BZ) |
| Enoteca Malojer | |
| via Weggenstein 36, Bolzano (BZ) |
| Enoteca Niky's Cafè | |
| via San Pio X 29, Trento (TN) |
| Enoteca Osteria della Malombra | |
| corso 3 Novembre 43, Trento (TN) |
| Enoteca Rottensteiner | |
| via Sarentino 1/A, Bolzano (BZ) |
| Enoteca Scrigno del Duomo | |
| piazza Duomo 29, Trento (TN) |
| Enoteca Stube del Gufo | |
| via Suffragio 51, Trento (TN) |

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