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Piatti unici
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Piatti unici  
Polenta con spezzatino Difficolta' Difficolta' Difficolta' CostoCostoCosto
Turbante di riso con salsiccia Difficolta' Difficolta' Difficolta' CostoCosto
Gratin di pasta e carne Difficolta' Difficolta' CostoCostoCosto
Difficolta' molto facile Costo molto economica
Difficolta' Difficolta' facile CostoCosto economica
Difficolta' Difficolta' Difficolta' media CostoCostoCosto media
Difficolta' Difficolta' Difficolta' Difficolta' difficile CostoCostoCostoCosto costosa
Difficolta' Difficolta' Difficolta' Difficolta' Difficolta' molto difficile CostoCostoCostoCostoCosto molo costosa

 Polenta con spezzatino
 Difficolta' Difficolta' Difficolta' CostoCostoCosto
Stagione: Inverno 90min.
 
Ingredienti
Carne di manzo 500g
Salsiccia 200g
Funghi secchi 60g
Polpa di pomodoro 250g
Cipolla 1n.
Alloro foglie 1n.
Aglio spicchi 1n.
Vino rosso 1 bicchiere
Olio 1 bicchiere
Burro 50g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Farina giallla 500g
Farina bianca 1 cucchiaio
 
Come si cucina
Tritate la cipolla e l'aglio, sbriciolate la foglia di alloro e metteteli in una pentola con olio e burro e soffriggere; aggiungete la carne, fatele prendere colore mescolando, unite la salsiccia, i funghi secchi fatti ammollare in acqua tiepida e strizzati. Fate dorare il tutto a fuoco vivo, salate, pepate e aggiungete il vino rosso. Quando sar evaporato aggiungete il cucchiaio di farina bianca e la polpa di pomodoro, coprite e fate cuocere a fuoco lento per almeno un'ora. Intanto preparate la polenta: portate ad ebollizione un litro e mezzo di acqua, salatela e versatevi a pioggia la farina senza mai smettere di mescolare; cuocete per 50-60 minuti. Ponetela nel piatto di portata, circondata dallo spezzatino ed irrorata con parte del sugo
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 Turbante di riso con salsiccia
 Difficolta' Difficolta' Difficolta' CostoCosto
Stagione: Inverno 90min.
 
Ingredienti
Riso 350g
Cipolla 2n.
Piselli 100g
Zafferano 1busta
Vino bianco secco 1/2 bicchiere
Brodo 1 l
Salsiccia 50g
Funghi champignon 200g
Salsa di pomodoro 1 cucchiaio
Olio 2 cucchiai
Burro 50g
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
 
Come si cucina
Mettete a soffriggere la cipolla e la salsiccia a pezzetti, unite i funghi ed il prezzemolo. Aggiungete la salsa di pomodoro ed un cucchiaio di brodo caldo e fate cuocere circa mezz'ora. A parte fatte soffriggere l'altra cipolla con i piselli, bagnateli con il brodo caldo e fateli cuocere a fuoco basso per dieci minuti circa; aggiungete il riso, fate rosolare, unite il vino e fatelo evaporare; iniziate a mettere un mestolo di brodo in cui avrete sciolto lo zafferano e poi continuate la cottura aggiungendo il brodo a poco a poco e mescolando. Fate ultimare la cottura in modo che il riso risulti compatto, mettetelo in uno stampo per ciambelle unto di burro e quindi in forno a calore moderato per circa mezz'ora. Sformatelo e riempite il foro al centro con il sugo di funghi e salsiccia e spolverizzzate con il prezzemolo
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 Gratin di pasta e carne Difficolta' Difficolta' CostoCostoCosto Stagione: Tutte 60min.
 
Ingredienti
Maccheroncini 300g
Vitello 400g
Maiale 300g
Salsiccia 150g
Polpa di pomodoro 250g
Basilico tritato  2 cucchiai
Cipolla 1n.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Carota 1n.
Burro q.b.
Grana grattugiato q.b.
 
Come si cucina
Mettere in una padella con poco olio le carni tagliate a pezzettini, aggiungete la carota e la cipolla tritate grossolanamente, fate cuocere cinque minuti e aggiungete la salsiccia a pezzi, il pomodoro ed il basilico.Salate, pepate e cuocete per mezz'ora circa aggiungendo al bisogno dell'acqua. Lessate i maccheroncini, scolateli al dente, conditeli con il sugo della carne, versateli in una pirofila dove avrete disposto la carne cospargeteli con il basilico, il ggrana grattugiato e dei fiocchetti di burro. Infornate a 200 gradi e fate gratinare per venti minuti
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Antipasti

 

Primi piatti: pasta e riso

 

Secondi piatti: Carne, pesce e uova

 

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