Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Enoteca 3 Pennelli | |
| via Gaetano Previati 9, Ferrara (FE) |
| Trattoria Ai Vini d'Italia | |
| via Emilia Levante 142, Bologna (BO) |
| Enoteca Ai Vini Scelti | |
| Via Andrea Costa 36/b, Bologna (BO) |
| Enoteca Aiglon Cafè | |
| via Beverora 1, Piacenza (PC) |
| Enoteca al Brindisi | |
| via Guglielmo degli Adelardi 11, Ferrara (FE) |
| Ristorante Alti Spiriti | |
| viale Regina Margherita 1/C, Reggio Emilia (RE) |
| Ristorante American Bar | |
| via Giuseppe Manfredi 75, Piacenza (PC) |
| Enoteca American Bar Gazebo | |
| vicolo Molineria Sant'Andrea 2, Piacenza (PC) |
| Enoteca Antica Drogheria Calzolari | |
| Via Giuseppe Petroni 9, Bologna (BO) |
| Trattoria Antica Masone | |
| via Masone 16, Modena (MO) |
| Enoteca Arginone Wine Bar | |
| via Arginone 162/b, Ferrara (FE) |
| Enoteca Aris Cafè | |
| vicolo Bartolomeo Perestrello 10, Piacenza (PC) |
| Enoteca Azienda Agricola Castelvetro | |
| via Belvedere 8, Castelvetro di Modena (MO) |
| Enoteca Bacco Verde | |
| via Felice Cavallotti 33, Parma (PR) |
| Enoteca Barca | |
| corso Giacomo Matteotti 5, Castel San Giovanni (PC) |
| Ristorante Bartolomeo | |
| via San Bartolomeo 32, Piacenza (PC) |
| Enoteca Bastione | |
| via Bastione 29/31, Ravenna (RA) |
| Ristorante Baviera 1905 | |
| via Bruno Tosarelli 221, Castenaso (BO) |
| Ristorante Bottiglia Azzurra | |
| borgo Felino 63/A, Parma (PR) |
| Enoteca Caffè del Baraccano | |
| Via Santo Stefano 158/a, Bologna (BO) |

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