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Deltakun - Piatti unici

Turbante di riso con salsiccia
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Piatto unico Difficolta' Difficolta' Difficolta' CostoCosto Inverno 90min.
 
Ingredienti
Riso 350g
Cipolla ２n.
Piselli 100g
Zafferano １busta
Vino bianco secco 1/2 bicchiere
Brodo 1 l
Salsiccia 50g
Funghi champignon 200g
Salsa di pomodoro 1 cucchiaio
Olio 2 cucchiai
Burro 50g
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
   
Come si cucina
Mettete a soffriggere la cipolla e la salsiccia a pezzetti, unite i funghi ed il prezzemolo. Aggiungete la salsa di pomodoro ed un cucchiaio di brodo caldo e fate cuocere circa mezz'ora. A parte fatte soffriggere l'altra cipolla con i piselli, bagnateli con il brodo caldo e fateli cuocere a fuoco basso per dieci minuti circa; aggiungete il riso, fate rosolare, unite il vino e fatelo evaporare; iniziate a mettere un mestolo di brodo in cui avrete sciolto lo zafferano e poi continuate la cottura aggiungendo il brodo a poco a poco e mescolando. Fate ultimare la cottura in modo che il riso risulti compatto, mettetelo in uno stampo per ciambelle unto di burro e quindi in forno a calore moderato per circa mezz'ora. Sformatelo e riempite il foro al centro con il sugo di funghi e salsiccia e spolverizzzate con il prezzemolo

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