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Deltakun - Antipasti

Aspic di gamberoni e salmone
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Antipasto Difficolta' Difficolta' Difficolta' Difficolta'  CostoCostoCostoCosto Stagione: Tutte 60min.
 
Ingredienti
Code di gamberoni 20 n.
Pasta di salmone affumicato 200g
Gelatina in fogli １Confezione
Brandy 1 /2 bicchiere
Peperone sott'aceto 10 filetti
Sale q.b.
Succo di limone 1 n.
Insalata q.b.
Rapanelli q.b.
Come si cucina
Fate lessare i gamberoni in acqua con poco sale ed il succo di limone. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Preparate la gelatina con il brandy, quando si sar addensata versatene una parte sul fondo di uno stampo, incorporatevi i gamberoni sgusciati, alternati con filetti di peperone giallo. Mettete in frigo a raffreddare rapidamente poi versate la pasta di salmone nel centro, coprite con la restante gelatina e rimettete in frigorifero. Al momento di servire immergete per qualche istante lo stampo in acqua calda, sformate sul piatto di portata e guarnite alla base con insalata e rapanelli

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