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Deltakun - Contorni

Asparagi gratinati
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Contorno Difficolta' Difficolta' Difficolta'  CostoCostoCosto Stagione: Tutte 45min.
 
Ingredienti
Asparagi 1500g
Burro 60g
Panna liquida 1/2 bicchiere
Sale q.b.
Pangrattato q.b.
Noce moscata Un pizzico
Latte q.b.
Grana grattugiato 50g
Farina bianca 20g
Come si cucina
Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata; fate sciogliere 40 grammi di burro in un pentolino, unitevi la farina bianca, amalgamatela a fuoco bassissimo con il burro, agggiungete piano il latte, sempre mescolando fino ad ottenere una crema quasi liquida e fate cuocere qualche minuto. Aggiungete poi la panna, il grana, il burro rimanente ed un pizzico di noce moscata. Scolate gli asparagi, sistemateli in una pirofila unta, versatevi sopra la crema e spolverizzzate con il pangrattato. Gratinate in forno caldo per circa 10 minuti

Piatto vegetariano

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