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Deltakun - Contorni

Fagioli all'uccelletto
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Contorno Difficolta' Difficolta' Costo Stagione: Tutte 60min.
 
Ingredienti
Fagioli cannellini secchi 400g
Olio 6 cucchiai
Aglio spicchi 2 n.
Salvia foglie 7 n.
Alloro foglie 1 n.
Polpa di pomodoro 200g
Prezzemolo tritato 3 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.
Come si cucina
Lasciate a bagno i fagioli una notte intera, poi immergeteli in acqua tiepida leggermente salata con l'alloro e portate ad ebollizione; cuocete a fuoco basso per circa quaranta minuti e quindi scolateli. Nell'olio caldo dove avrete fatto soffriggere l'aglio che avrete poi tolto, fate insaporire i fagioli, unite la salvia, la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere ancora 15 minuti. Poco prima di togliere dal fuoco aggiungete il prezzemolo e pepate a piacere

Economico e vegetariano

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