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Deltakun - Minestra

Canederli in brodo
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Minestra Difficolta' Difficolta' CostoCosto  Autunno/Inverno 60min.
 
Ingredienti
Pane raffermo 200g
Pancetta affumicata 50g
Salame 50g
Speck 50g
Uova 4 n.
Latte 250ml
Brodo 1,5 l
Prezzemolo trittato q.b.
Sale  q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Farina bianca q.b.
Come si cucina
Ammollate il pane tagliato a pezzi nel latte, strizzatelo e lavoratelo con le uova, la pancetta, il salame, il prezzemolo, la noce moscata, il sale ed il pepe tritati finemente. Mettete il brodo sul fuoco. Aggiungete la farina al composto fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo; formate della palline grosse quando una noce, passatele nella farina e gettatele nel brodo in ebollizione. Cuocete per circa 25 minuti e servite

Regione: Trentino

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