ZeroDelta Ricette - Secondi: Involtini di manzo

Carne

Stagione: Tutte

60min.

Ingredienti
Polpa di manzo	4 fette
Carne cotta	100g
Mollica di pan carr	3 cucchiai
Salsiccia	50g
Uova	1 n.
Latte	1 /2 bicchiere
Grana grattugiato	2 cucchiai
Noce moscata	Un pizzico
Burro	50g
Olio	q.b.
Vino rosso	1/2 bicchiere
Salsa di pomodoro	1 cucchiaio

Come si cucina

Battere bene le fette di manzo, tritare la carne cotta e mescolarla alla mollica precedentemente bagnata nel latte e strizzata, aggiungere la salsiccia sbriciolata, il grana, l'uovo, la noce moscata, il sale ed il pepe. Dividete il composto sulle fette di carne e arrotolatele, legatele con del filo bianco e fate rosolare con il burro, bagnate gli involtini con il vino e dopo che evaporato aggiungete la salsa di pomodorodiluita con un po' d'acqua calda. Finite la cottura per 20 minuti a fuoco basso

Note: Ricetta utile per utilizzare avanzi di carne cotta

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