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Deltakun - Carne

Ossibuchi di tacchino alla lombarda
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Carne Difficolta' Difficolta' Difficolta' CostoCostoCosto Stagione: Tutte 60min.
Ingredienti
Ossibuchi di tacchino 800g
Cipolla piccola 1 n.
Carota 1 n.
Vino bianco secco 1 bicchiere
Buccia di limone Limone 1 n.
Piselli 200g
Prezzemolo tritato 3 cucchiai
Farina bianca q.b.
Burro 60g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Brodo q.b.
Come si cucina
Infarinate gli ossibuchi e fateli dorare in padella con il burro; bagnateli con il vino bianco che lascerete evaporare. Salate, pepate ed aggiungete la carota e la cipolla tritate, la buccia di un limone ed un po' di brodo. Cuocete per cinque minuti, aggiungete i piselli e terminate la cottura (trenta minuti circa). Togliete la buccia del limone e spolverizzate con il prezzemolo tritato. Il piatto pu essere accompagnato da un risotto

Regione: Lombardia

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